El melocotón es una fruta delicada cuya fibra y antioxidantes se encuentran en la capa exterior.

Valor de la piel: la piel del melocotón contiene una cantidad significativa de fibra y antioxidantes (por ejemplo, betacaroteno).

Consumo óptimo: El melocotón debe consumirse sin pelar (siempre que se lave bien) para obtener el máximo beneficio.

Conservación de los nutrientes: Es mejor consumirlo fresco, ya que su estructura se degrada rápidamente con el tratamiento térmico.