El ajo es uno de los suplementos naturales más potentes, pero su eficacia depende del método de corte.

Activación del alicino: El alicino, un componente antimicrobiano beneficioso, solo se forma cuando el ajo se pica o se aplasta.

Regla de los 5-10 minutos: después de picarlo, el ajo debe dejarse reposar durante 5-10 minutos antes de someterlo a tratamiento térmico. Este tiempo es necesario para la máxima activación del alicina.

Sensibilidad al calor: el alicina es sensible al calor. Añadir el ajo al final de la cocción conserva su actividad.